Kulinarische Highlights auf der Schmiedalm
Morgens der erste Bissen in warmes Bauernbrot, das nach Heimat duftet. Abends ein Menü, das nur für Sie komponiert wurde – oder eine perfekt ausgestatte Chalet-Küche, in der Sie sich kulinarisch austoben. In der Schmiedalm ist Genuss keine Vorgabe, sondern ein Versprechen: Ihr Aufenthalt. Ihr Geschmack. Ihre Wahl. Ein individuell gefüllter Kühlschrank, Private Dining im Chalet oder ein geselliger Fondue-Abend voller Gaumenfreuden – unsere kulinarischen Services lassen sich flexibel und ganz nach Ihren Wünschen gestalten. Bei uns kommt nur das Beste auf den Tisch: Aus der Region und der eigenen Landwirtschaft, hausgemacht und mit viel Liebe zubereitet.
Hausgemachtes Almfrühstück auf 1.320m
Aufwachen, die klare Bergluft einatmen und den Duft von frisch gebackenem Brot genießen. Dazu ein Glas frische Milch vom eigenen Hof, regionale Spezialitäten und alles, was das Frühstück perfekt macht. Ihr Chalet ist mit Frühstück gebucht. Jeden Morgen servieren wir Ihnen zur vereinbarten Zeit ein liebevoll angerichtetes Frühstück direkt ins Chalet – dezent aufgedeckt, damit Sie entspannt in den Tag starten können.
Gäste, die den Morgen noch außergewöhnlicher genießen möchten, können das Almfrühstück Deluxe buchen: Ein persönlicher Frühstückskoch zaubert herrlich duftende Eierspeisen und andere Köstlichkeiten direkt vor Ort. Ein exklusiver Start in einen Tag voller unvergesslicher Momente.
Essen à la Schmiedalm
Auf der Schmiedalm genießen Sie Ihr Essen genau nach Ihrem Geschmack. Wählen Sie aus der Schmiedalm-Chalet-Karte und lassen Sie sich herzhafte Hausmannskost, leichte alpine Küche oder exklusive Spezialitäten direkt ins Chalet liefern – auf Wunsch und ganz unkompliziert organisiert. Ganz nach Geschmack – ob herzhafter Lunch, feines Dinner oder ein außergewöhnliches Wunschgericht.
Sie möchten selbst den Kochlöffel schwingen? Auf Bestellung befüllen wir Ihren Kühl- und Getränkeschrank nach Ihren Wünschen und Vorstellungen.
Private-Cooking
Für besondere Anlässe oder das gewisse Extra buchen Sie gerne einen Privatkoch oder Servicepersonal dazu – wir kümmern uns um alles.
Lassen Sie sich von einem unserer Köche direkt in Ihrem Chalet verwöhnen. Ob herzhaft-rustikale Brotzeit, feine alpine Spezialitäten oder ein mehrgängiges Gourmetdinner – Sie genießen, wir kreieren. Dazu die perfekt abgestimmte Weinbegleitung, handverlesen von unserem Sommelier, und ein Service, der jedes Detail im Blick hat. Besondere Wünsche? Ihr Menü wird individuell für Sie komponiert.
Hinweis: Privatkoch und Servicemitarbeiter gegen Aufpreis und nach Verfügbarkeit buchbar.
Weingenuss & Drinks
Im Chalet liegt unsere aktuelle Wein- und Getränkekarte für Sie bereit – mit handverlesenen Tropfen und besonderen Empfehlungen unseres Sommeliers.
Ihr Getränkeschrank ist bereits vorgefüllt: mit hochwertigen Weinen, Spirituosen und erfrischenden Getränken – sorgfältig ausgewählt, stilvoll arrangiert und jederzeit nach Wunsch erweiterbar.
Regionalität genießen
Die Liebe zur Natur schmecken. Viele der Zutaten, die Ihren Gaumen verwöhnen, stammen direkt von unserem eigenen Bauernhof – bewirtschaftet mit Hingabe und Leidenschaft von Thomas und Toni Hasenauer, die ihre Heimat in jedem Produkt wiederfindet. Unsere Kulinarik ist eine Hommage an Regionalität, Frische und Qualität. Weil das Beste nicht von weit herkommen muss.
BBQ, Fondue oder Hutessen
Wie herrlich, wenn alle entspannt beisammensitzen, der Duft von Gegrilltem die Luft erfüllt und der Abend in geselliger Runde seinen Lauf nimmt. Wenn Sie das Besondere lieben, dann sind unsere Grill- und Fondueabende genau das Richtige – wahre kulinarische Highlights, die Genuss und Geselligkeit auf einzigartige Weise verbinden. Ganz ohne Aufwand: Sie bestellen vor, wir liefern alles fix & fertig ins Chalet. Ob ein herzhaftes Barbecue auf der Terrasse oder ein gemütliches Fondue im Essbereich – Sie bestimmen den Genussmoment, wir kümmern uns um den Rest.
Wer ein echtes Stück Pinzgauer Tradition erleben möchte, sollte sich unser Hutessen in der Käserei nicht entgehen lassen – ein außergewöhnliches alpines Kulinarik-Erlebnis in geselliger Runde.
Kulinarische Entdeckungsreise
Guter Geschmack verdient den perfekten Rahmen. Für eine besondere Kulinarik-Erfahrung haben wir einige Lieblingsplätze, die Ihnen unvergessliche Gourmet-Momente bescheren.
Perfekt für exklusive Feiern im kleinen Kreis – vom genussvollen Fondue-Abend, über Pinzgauer Hutessen bis zur Käseverkostung sind unserer Käserei und die Reiterstube. Hier verschmelzen alpine Tradition und stilvolles Ambiente.
Feinste à la carte-Küche genießen Sie im Restaurant im Hotel Unterschwarzachhof, während die Restaurant- und Eventlocation Der Schwarzacher in der Skisaison zum stilvollen Einkehrschwung zum Essen oder zum Après-Ski einlädt. An lauen Sommerabenden erwartet Sie BBQ-Genuss mit Live-Musik in entspannter Atmosphäre. Gerne übernehmen wir Ihre Reservierung – Sie müssen nur noch genießen.
Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl weiterer erstklassiger Restaurants in der Region für noch mehr kulinarische Vielfalt und Gaumenfreuden.
FAQ | Häufige Fragen
Wie funktioniert das Mittag- und Abendessen?
Vor Ihrer Anreise erhalten Sie sowohl unsere exklusive Schmiedalm À-la-carte-Karte als auch täglich das aktuelle Hotelmenü. Während Ihres Aufenthalts können Sie daraus täglich frisch Ihre gewünschten Speisen auswählen, die unser Team diskret direkt ins Chalet serviert.
Gibt es Getränke im Chalet?
Ja, es steht Ihnen eine gut sortierte Minibar sowie ein reichhaltig befüllter Weinkühlschrank mit einer feinen Auswahl an Weinen und Spirituosen zur Verfügung. Gerne stellen wir die Auswahl auch individuell nach Ihren Wünschen vorab für Sie zusammen.
Können private Köche gebucht werden?
Auf Wunsch arrangieren wir exklusive Private Dining-Abende, BBQs, Fondue-Abende oder Gourmet-Dinner. Unser Chef de Cuisine des Hotel Der Unterschwarzachhof berät Sie hierzu gerne persönlich nach Ihrer Buchung, um Ihre kulinarischen Wünsche perfekt umzusetzen.
Ist das Frühstück im Chalet-Aufenthalt inkludiert?
Ja, selbstverständlich. Unser Team bereitet Ihnen täglich ein liebevoll arrangiertes, reichhaltiges Frühstück direkt im Chalet zu. Ihre persönliche "gute Fee" kümmert sich diskret um einen perfekt gedeckten Frühstückstisch, der keine Wünsche offenlässt.
Welche Kulinarikleistungen kann ich im Chalet-Aufenthalt dazubuchen?
Kulinarische Angebote wie Private Dining, Fondue-Abende, Menübestellungen oder die persönliche Kühlschrank Befüllung können Sie ganz nach Wunsch und gegen Aufpreis flexibel dazu buchen.
Wie bestelle ich ein Menü aus der Schmiedalm-Karte?
Ganz unkompliziert: Rufen Sie uns einfach an und geben Sie Ihre Bestellung bis 14:00 Uhr auf – so bleibt genügend Zeit, um alles frisch und mit Liebe für Ihr Abendessen vorzubereiten.
Was erwartet mich bei einem Fondue- oder BBQ-Abend im Chalet?
Ein kulinarisches Erlebnis, das ebenso entspannt wie hochwertig ist. Wir liefern Ihnen alles, was Sie für einen stimmungsvollen Abend benötigen – von ausgewählten Fleischsorten über feine Beilagen und Saucen bis hin zum Dessert. Ob Fondue im Chalet oder Barbecue auf der Terrasse: Auf- und Abbau des Grillers sowie das gesamte Equipment sind im Arrangement inkludiert.